《食品日期标签法》对食品制造商的影响

《食品日期标签法》对食品制造商的影响

作者：JENNA WAGNER / 日期：2023 年 12 月 14 日 / 主题：食品饮料、标签设计、法规遵从性

食物浪费是美国 （US） 面临的一个持续挑战。根据美国农业部 （USDA） 的数据，每年大约 30-40% 的食品供应被丢弃。此问题是由于消费者误解了产品标签上标明的日期而引起的。

为了应对食物浪费的挑战，美国国会于 2023 年 5 月提出了《食品日期标签法案》。为了提高对该法案的认识，Food Logistics 举办了一场由 TEKLYNX 和 Brother 赞助的网络研讨会，以讨论将日期标签标准化为“最佳使用期限”（质量日期）和“有效期（有效期）”的影响。

本文将重点介绍 Food Logistics 主编 Marina Mayer 和 GS1 US 社区参与副总裁 Ryan Richard 之间的访谈，他们讨论了《食品日期标签法案》的必知知识。

食品物流部 Marina Mayer （MM）：我们首先谈谈《食品日期标签法案》，该法案将强制要求并标准化食品的日期标签。该法案将建立两个标准标签，“BEST if used by”用于质量日期，“USE BY”用于丢弃或到期日期。向我们介绍一下食品加工商和运输商的情况。

GS1 US 的 Ryan Richard （RR）：目前食品包装的日期不同，而且各行业也不一致。《食品日期标签法》将简化事情，使消费者更容易理解食品日期。消费者将能够判断该日期是新鲜度和质量还是 drop-dead date，即产品不能再使用的有效期。该法案简化了这些日期，有望更容易减少食物浪费，并鼓励消费者更多地食用食品储藏室中的食物。

MM：在美国，食物浪费估计占食品供应量 （USDA） 的 30-40%。《食品日期标签法》旨在如何解决食物浪费和粮食不安全问题？

RR：我们每天大约有 30% 的食物被浪费掉。想想看，如果我们能够确保食物不会浪费并捐赠给面临粮食不安全的人们，会发生什么。对于许多人来说，包装上的日期可能会让人难以理解，包括食品储藏室，因为缺乏标准——所以他们丢弃食物或无法接受捐赠。如果有质量日期，并且“最好使用”，则表明食物仍然可以安全食用。这对供应链和面临粮食不安全的人来说都有帮助。

MM：食品加工商在《食品日期标签法》方面将面临哪些挑战或挫折？

RR：这是一个流程变更，可以看作是对需要资金和资本的流程的改造。改进意味着变化，有时人们不喜欢变化。他们将不得不查看他们的流程以及他们今天如何确定这些日期。精简需要付出一些努力，但结果是非常值得的。

MM：公司现在应该怎么做才能遵守《食品日期标签法》规定的指导方针？

RR：他们应该看看他们目前的流程。问问自己：我用的日期是什么？我如何确定这些日期？他们需要与他们的贸易伙伴交谈：购买和使用产品的人。了解他们的需求是什么，以及他们如何使用这些日期。从那里，教育消费者了解新日期对产品意味着什么。公司还应进行内部教育。他们应该分解《食品日期标签法》，这样每个人都清楚公司试图通过该法案实现的最终状态。

MM：标准化条形码标签对食品供应链有什么作用？

RR：随着我们的发展，标准化条形码标签将有助于增强消费者和零售商对产品的参与度。在 Sunrise 2027 中，所有零售机构都希望能够扫描类似于二维码的二维条码。二维条码与 GS1 Digital Link 相结合，包含的信息比传统的一维条码多。它们为消费者提供了更多参与机会，例如显示该产品的有效期或配方。

MM：对于未来的食品制造商，您有什么建议，以确保他们的条形码标签环境始终为变化做好准备？

RR：FSMA 204 会在我们意识到之前出现。从制造商的角度来看，了解最终规则列表中的商品非常重要。您需要知道它将如何影响您的运营以及需要保留什么样的记录。与您的行业合作伙伴合作，了解这些事情。通过完成所有这些操作，您可以为食品日期标签法案、FSMA 204 和 2D 条形码做好准备。

为您的公司选择最佳标签以保持合规性

随着更多细节的出现，《食品日期标签法》的对话将继续扩大并吸引人们的关注。公司必须积极主动地领先于 FSMA 和《食品日期标签法案》的变化。随着公司开始创建更多的 2D 条形码，拥有能够满足您的需求的条形码标签软件提供商非常重要。TEKLYNX CODESOFT 可以帮助您与食品和饮料行业当前和未来的条形码法规保持一致。

CODESOFT 允许您利用数据库连接将“BEST if used by”或“USE by”日期提取到条形码标签上。CODESOFT 还提供 GS1 条形码生成器向导，可以轻松生成二维条形码。下载 CODESOFT 的 30 天免费试用版，了解它如何帮助您满足法规要求。

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更新：加利福尼亚州通过了一项法律，改变了食品标签显示日期的方式。自 2026 年 7 月 1 日起，在加利福尼亚州销售食品的公司只能在其标签上使用“最佳食用日期”和“此日期前食用”。“最佳食用日期”告诉购物者产品达到最佳质量的日期，而“食用截止日期”则显示可以安全食用的最后日期。该法律还禁止在食品包装上使用“保质期”，因此购物者不会对食物何时最新鲜或最安全感到困惑。这使得加利福尼亚州成为第一个对此类食品标签进行更改的州。